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【石耳】

石耳

石耳为地衣植物门植物,因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛。石耳含有高蛋白和多种微量元素,是营养价值较高的滋补食品,是一种稀有的名贵山珍。黄山的石耳被称“黄山三石”之一。我国南方、西南及陕南山区均产,为著名的“庐山三石”之一(另二石为石鸡、石鱼)。

【石耳】

一、石耳的主要营养

    1. 石耳提取物对慢性醋酸型胃溃疡12日内治愈率达100%,对组胺所致胃酸增多也有一定抑制作用;
    2. 石耳乙醇提取液,不论给麻醉动物静注,还是给不麻醉的正常动物灌胃或腹腔注射都有明显的降压作用;
    3. 近代研究石耳有明显抗癌作用,水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性,能抑制癌细胞的生长,防止癌细胞的扩散。

二、石耳的食疗功效

    抗癌、降压、抑制胃酸增多

三、石耳的功效和作用

    石耳性平、味甘,具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效;
    对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果;
    对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。
    民间用男子食之益精增髓,女子食后清宫易孕。

四、石耳的适宜人群及禁忌

    一般人群均可食用。
    尤适宜肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。
    对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。

五、石耳的常用吃法(做法)大全

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