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【鳗鱼】

鳗鱼

鳗鱼,拼音:拼音:mán 别名:白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。

【鳗鱼】
一、鳗鱼的营养价值

鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

 

二、鳗鱼的食用功效

鳗鱼的营养价值丰富,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。

 

三、鳗鱼的功效与作用

(1)补虚养血:鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

(2)强精壮肾:鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

(3)预防骨质疏松:鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。

(4)盲人的佳品:鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

(5)促进脑部发育:鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

(6)美容延缓衰老:鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

 

四、鳗鱼的适宜人群及禁忌

一般成年人均可食用。特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用。

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